El libro de la Escarcha

 Una manera sencilla para pelar camarones es utilizar la técnica del tenedor 🍴. Simplemente tomamos un camarón le quitamos la cabeza y seguidamente por la parte donde estaba su cabeza introducimos un diente del tenedor y quebras la concha.  Retiras y limpias la venita que retiramos al limpiarlo.  Te dejo un video del proceso.  #facilito 🌟

La receta de este risotto es tan fácil que no lo vas a poder creer.  Quería hacer un risotto diferente y que quedará divino, me trajeron unas vieiras y no solo quería hacer un coctel de esos que conseguimos en la playa.  Quería un plato más fuerte, así que me dije manos a la obra escarchita. Un poco de esta receta y un poco de la otra, siempre me gusta inventar! Así que lo primero que hice fue preparar un caldo de pescado. Que no es nada del otro mundo.  1.Tomamos una cabeza de pescado o un pedazo de pescado, agua, un toque de sal y si tienen cubitos de caldo de pescado genial también a la olla. Yo tengo de paella así q lo agregue de paso le dio un color amarillo perfecto 👌🏻  Si no tienen cubito no pasa nada, con el pescado es suficiente.  2.Ya listo nuestro caldo, colocaremos una olla o sarten grande, dejamos calentar, agregamos aceite y el arroz o el risotto más el tomate picado y pelado más azafrán.  3.Mezclamos unos tres minutos y agregaremos poco a p...

 Muchas veces vemos algunos platos de comida que creemos súper difíciles y imposibles de hacer, hasta creemos que no tenemos los condimentos al alcance. Pero te cuento que puedes crear una cantidad de platillos con ingredientes simples que casi siempre tenemos en casa. En esta oportunidad será un arroz chino al estilo venezolanos te dejaré ingrediente y el paso a paso.  Ingredientes 🌟 1 taza de arroz blanco cocido y frío (lo hacen más temprano o un día antes) 🌟 1 taza de cebollin picado 🌟 Brotes chinos 🌟 2 dientes de Ajo picado 🌟 1 zanahoria pequeña picada en tiras finas 🌟 1 cucharada de aceite 🌟 Pollo, camarones, carne o chuleta 🌟 Salsa de soya oscura y clara (solo tenía clara) 🌟 1 cucharadita de sal 🌟 1 cucharadita de azúcar 🌟 2 huevos Procedimiento. 🌟 El arroz lo van a cocinar como se prepara normal, pero no se le agrega sal, ni aceite nada de eso. Yo lo cocino muy temprano o de un día para otro. 🌟 En un sarten o wok dejaremos calentar y cuando ya esté muy cali...

 Siempre necesitamos de una rica guasacaca para acompañar. Te compartiré esta receta y la amarás lo fácil que es y sin mucho trabajo lo más complicado es lavar los ingredientes 😂del resto es #facilito. Vas a necesitar.  🌟 1 cebolla mediana picada en dos mitades  🌟 1/2pimenton rojo o puedes utilizar 4 ají  🌟 1/2 taza de agua  🌟 Sal al gusto  🌟 1 ramillete de cilantro 🌟 2 cucharadas de perejil picado 🌟 Pimienta al gusto 🌟 3 dientes de ajo 🌟 3 cucharadas de vinagre blanco 🌟 4 cucharadas de aceite Procedimiento  En un procesador de alimentos /picatodo agregaremos todos los ingredientes, no agregar toda el agua, mezclaremos hasta que tengamos una salsa espesa. Si hace falta agregar un poco más de agua se le coloca La idea es que quede una salsa espesa y no aguada. Se puede conservar en la nevera en un envase hermético y dura hasta una semana. 

 Una receta sencilla y no necesitas de ningún horno especial, seguro tienes todo a la mano, simplemente un rodillo y un sarten 🍳 Ingredientes  🌟 4 tazas de harina  🌟 1  1/2 taza de agua  🌟 1 cucharadita de azúcar  🌟 1 cucharada de levadura  Procedimiento  1. En una taza de agua tibia (metemos al microondas por 30 segundos) agregamos el agua con el azúcar y dejamos fermentar por 8 minutos.  En la imagen se ve como esta al momento de comenzar a fermentar.                                                          Ya fermentada la levadura ⬇️ 2. En un bowl uniremos todos los ingredientes y amasaremos  3. Dejamos reposar por 30 minutos o hasta que doble en tamaño.  4. Cubriremos con un paño de cocina.  5. Trascurrido el tiempo tendremos nuestra masa de doble tamaño  6. En un m...

  La manera más sencilla de tener un desayuno divino con ricos waffles!!  Ingredientes 🌟 1 1/2 taza de harina de trigo 🌟 1 cucharada de polvo de hornear 🌟 1/4  taza de azúcar 🌟 Pizca de sal 🌟 2 cucharadas de canela 🌟 2 huevos 🌟 1 yema 🌟 1 taza de leche (250 ml) 🌟 70 gramos de mantequilla derretida. 🌟 1 cucharada de esencia de vainilla 1. Encendemos wafflera y esperamos caliente mientras nuestra mezcla reposa un poco  2.Cuando ya esté al caliente comenzaremos a colocar la mezcla con una cuchara, si colocas mucho se desbordara a los lados.  3.Luego cerramos la wafflera y la luz d la misma nos indicará cuando esté lista, si no tiene luz calcula 4 minutos y la sacas.  4. Listo, las puedes acompañar con lo que desees. Nosotros la comemos con un poco de mantequilla o chocolate 🍫.    En un sarten con molde 2 minutos a fuego medio y vuelta!! ❤ Que las disfruten!!